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韩式拌饭
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1.准备蔬菜：
将胡萝卜和西葫芦分别在热锅中用少许芝麻油炒至软烂。根据口味加盐和胡椒调味。离火并搁置一旁。
在同一锅中，将豆芽或菠菜蒸至软烂。加少许盐和胡椒调味并搁置一旁。
2.准备肉：
将牛肉切成薄片，用少许芝麻油在锅中煎至熟透。根据口味加盐和胡椒调味。搁置一旁。
3.准备鸡蛋：
在中火下将鸡蛋在锅中煎至蛋白凝固但蛋黄仍稍微松软。
4.准备拌饭酱汁：
在小碗中混合所有拌饭酱汁的成分，搅拌均匀直到糖完全溶解。
5.拼盘拌饭：
将煮熟的米饭均匀分配到深碗中。
将炒好的蔬菜、肉和鸡蛋分组摆放在米饭周围。
对于传统的拌饭酱汁（辣酱）：
4汤匙韩式辣椒酱（gochujang）
2汤匙麻油
2汤匙米醋
2汤匙糖
1瓣大蒜，切碎
1茶匙新鲜姜末
2茶匙水
在每份拌饭上勺上一茶匙辣酱，或将辣酱分开供应。撒上烤过的芝麻作为装饰。 立即上桌，并可根据需要搭配泡菜一起享用。
现在，拌饭已经准备好了！在进餐前彻底搅拌所有食材以享受不同的口味和口感。祝您用餐愉快！