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越南春卷-虾
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- 取出解冻后的冷冻熟虾，剥掉虾壳备用。
- 准备所有的食材并将它们摆放在一个便于操作的表面上。
- 将越南春卷皮浸泡在温水中，直到软化，然后取出并放在干净的工作台上。
- 在春卷皮的中间放一片生菜叶。
根据个人口味，在生菜叶上加入一些切成丝状的黄瓜、胡萝卜和煮好的细米粉。 - 撒上一些新鲜的罗勒叶在蔬菜上，然后将熟虾均匀地放在上面。
- 折叠春卷皮的两侧，然后从底部开始向上卷，直到形成一个紧凑的卷。
- 在卷好的春卷上放一些炸米线或炸豆皮。
- 重复这个过程，直到所有的材料用完。
- 将新鲜春卷切成两半或保持整体。
与蘸酱一起享用。
越南春卷蘸酱的做法：
材料：
2 汤匙鱼露
2 汤匙糖
2 汤匙柠檬汁
1-2 瓣蒜，切碎
1 小红辣椒，去籽并切碎（可选）
1/4 杯温水做法:
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将鱼露、糖和柠檬汁混合在一起，直至糖完全溶解。
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加入切碎的蒜和红辣椒，如果使用。
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慢慢加入温水，直到达到所需的浓度，搅拌均匀。
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尝试一下，根据口味调整酱料的甜度、酸度和辣度。
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将蘸酱倒入小碟中，准备使用。
这种蘸酱的口感酸甜可口，是越南春卷的理想伴侣。